[转帖] 咖喱牛肉干

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1楼大中小发表于 2008-4-3 09:24 只看该作者

咖喱牛肉干

精瘦牛肉切成拳头大的块，放入冷水中浸泡24小时，其间换水多次。目的是去血水。接下来把牛肉放入锅中加水加葱姜煮至七八成熟（45分钟），捞出晾凉后顺着纹路切为厚度０．２～０．３厘米的大薄片。小汤锅中加适量酒、生抽、糖、咖喱粉和少量水（可以根据自己的口味调整，比如用五香粉或辣椒粉代替咖喱粉），煮沸后放入切好的牛肉片，让每片牛肉都滚上调料，平铺在烤盘上，350F，烤10分钟，翻面，再烤10分钟。香味浓郁的牛肉干就做好了！

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laijy899 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-4-3 21:46 只看该作者 0 自己做牛肉干,很有创意的想法和行动,心动不如行动.
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goddiva 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-4-4 02:49 只看该作者 0 第一次看到這種口味的牛肉乾混起吃應該不錯
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