teamos99

红椒是我们常见的一种食物啦，它即可亦做主菜也可以做配菜，而且红椒含有二氢辣椒素、辣椒素、胡萝卜素。维生素C、P及磷、钙、铁等营养成分。其中呈辣味的主要是辣椒素和二氢辣椒素两种，它们对口腔及胃肠有刺激作用，能促进消化液分泌，改善食欲。辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛。因此具有较强的解热镇痛作用，还能抑制。哦我们可以经常适当的食用它哦，但是不要多吃哦，小心上火。
难度：切墩(初级); 时间：30-45分钟;
主料: 牛肉100g; 河粉150g;
辅料: 尖椒1个; 红尖椒1个; 小葱1根; 生抽豉油1大勺; 鸡粉适量;
家常干炒牛河的做法步骤

1. 青红椒切片、牛肉切片、葱切段；

2. 锅烧热，加少许油，放入牛肉片；

3. 炒至牛肉变色，放入河粉；

4. 加入一大勺生抽豉油；

5. 翻炒均匀后，放入青红椒；

6. 放入葱段，翻炒均匀即可。

小贴士1. 可随个人喜好加入豆芽或者绿叶青菜，口感更佳丰富；
2. 河粉易熟，不用翻炒过久，以免过烂影响口感；
3. 由于豉油、鸡粉均已有咸味，不用再另外放盐。
红椒的烹饪技巧

红椒是我们很是常见的一种配菜，但是它也是可以主菜的，一般和老干妈或者豆豉相配，味道绝佳哦，它的营养也是相当的丰富的，我们可以经常食用，但是不适宜多食，因为这样会很容易上火的。

musicfly

河粉到底是啥，好像一般买不到
这个菜要看功夫了。

scxtg4

超牛河感觉要看火候。差别很大的，火候够了炒出来有种特别的锅香味。

laoning123

炒牛河的火候还是看不清啊，炒的不透不够干，就吃起来太湿影响口感。