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原料： 牛肉、土豆、藕、凤尾、芹菜、葱姜蒜、郫县红油豆瓣
做法：1、肉片加淀粉少许盐食用油腌制。
          2、油烧热倒入豆瓣花椒粒煸炒，然后加水煮开依次下各种素菜，八分熟时捞起。下肉片煮数分钟然后捞起。
          3、碗中撒上葱花芹菜末。辣椒面盐味精蒜末然后浇入热油。