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[转帖] 贺年美食—水煮牛肉[10P]

理解力机力机

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41楼 大中小发表于 2012-2-17 19:00 只看该作者

看着好辣啊！真是流口水的美味啊有时间享受以下

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ziziwawa123

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42楼 大中小发表于 2012-2-17 21:45 只看该作者

狠辣很爽快，福建不好买到郫县豆瓣酱，不加这个味道会差很多吗？

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zzwy123

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43楼 大中小发表于 2012-2-17 21:51 只看该作者

最喜欢吃的川菜之一，不过楼主做的比我看过的都要辣

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chaodanzhu

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44楼 大中小发表于 2012-2-18 10:46 只看该作者

这个水煮牛肉的做法看上去非常的简单呀。很想吃。

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yatsura1

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45楼 大中小发表于 2012-2-18 10:51 只看该作者

是不是应该放整块的辣椒，放藕好奇怪啊。
感觉和普通的做法有区别

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guanliziyi

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46楼 大中小发表于 2012-2-18 16:13 只看该作者

红通通的一大锅，看着就流口水，楼主是四川人吧，做这样的菜应该是拿手的！

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wanyunyehe

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47楼 大中小发表于 2012-2-18 17:03 只看该作者

交流一下我们的做法：牛肉（或猪肉）切片，码芡、酱油；莴笋切片。油锅下豆瓣、花椒炒，加水，开后下肉片，发白后下莴笋片，莴笋片稍软盛起。在成品面上撒海椒面、花椒面、味精，锅内下油，烧热后淋在面上。这个菜叫水煮肉片。

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microsoftt 金币 +3 回复认真，鼓励！ 2012-2-20 08:34

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wocaoliyan1234

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48楼 大中小发表于 2012-2-18 17:34 只看该作者

不错，再加点生菜、木耳、鱼豆腐、火腿更好，我前几天刚做了一回，用的是在超市买的水煮肉调料，一袋放进去感觉味道不是很浓，下次放两袋试试

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yanglun0

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49楼 大中小发表于 2012-2-18 20:49 只看该作者

这个辣椒面会不会有点多，其实若是喜欢吃辣的话在熬油的时候下干辣椒炸，完了把辣椒捞上来，就很辣了

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xjfy1984

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50楼 大中小发表于 2012-2-18 21:08 只看该作者

建议蔬菜单独焯水，不然汤的味道会打折扣，蔬菜的选择很多，外面经常用的豆芽，黄瓜也不错，自己家吃的话，白菜都OK，不过菠菜建议不要用

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