[转帖] 可可蛋白脆

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1楼大中小发表于 2008-4-3 09:22 只看该作者

可可蛋白脆

材料：
1/3 cup sugar
1 ½ tablespoon coca powder
少许白醋

做法：
把糖和可可粉混匀，放在一边备用。打发蛋白，软性发泡后加少许白醋，继续打到硬性发泡。把混匀的糖和可可粉分几次加到蛋白里，拌匀即可，不要过度。然后把这个混合物倒进裱花袋里，挤到烤盘上。烤箱250F，烤75分钟。关火，让cookies 在烤箱里再等30分钟。
小提示：过程比较长，要耐心等待，不可开烤箱查看；那样做会使cookies“消泡”，坍塌。

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laijy899 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-4-3 21:43 只看该作者 0 这种东西自己做是不是太有闲了,超市里大把小甜饼.
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goddiva 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-4-4 02:51 只看该作者 0 好像泡夫不過體積較小如有咖啡口味應該可以試試看
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