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| 该用户匿名发帖 发表于 2007-8-17 00:34 只看TA 1楼 |
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[转帖] 最全的新疆美食[42P] 新疆炒面新疆光照好，温差大，是优质小麦主产区，以奇台面粉最好，筋道非常棒，是新疆人主食  揪片炒面 就是把面揪成小块  粉汤 回族同胞过古尔邦节和肉孜节招待客人的，地位相当于汉族的饺子。  黄面 用优质小麦粉加少量一种含碱的草灰拉的，比牛肉面要筋道一些  凉皮 相当于面皮，但比面皮透明，有面筋，调料汁含有芥末，筋道好。  凉粉 主要成分是土豆淀粉  少数民族风味小吃摊.  大盘鸡 最好用土鸡肉，比较辣，里面有土豆块，非常好吃，沙湾县大盘鸡最出名  椒麻鸡 是凉菜，味道以麻辣为主  薄皮包子 维族人绝活，不用发酵面，里面主要是上好的羊肉、洋葱、孜然  维吾尔是冰激凌 用冬天贮存的冰雪调制的，夏天防暑降温，透心凉  烤包子 里面都是羊肉和洋葱，孜然味道，用馕坑烤得  烤全羊 大名鼎鼎的招牌菜  烤羊排  烤鱼  米肠子-面肺子 米肠可以理解为维式香肠  馕 上面是芝麻，吃起来特好吃，易贮藏  馕包肉  馕坑烤肉 说实话，好吃的超出理解的范围  馓子 在维族家做客，都上这个，很酥脆  抓饭 其实不用手抓的，我最喜欢吃的，要不带肉的，还有小菜随便吃  牙签肉  杂碎 新疆都说吃杂碎上瘾一说，就是羊的五脏六腑  羊蹄子 千万别以为跟猪蹄一样啊，做法不一样，味道不一样哦  呵呵，都是骨头了  油香-花卷 油香就是油饼  阿克苏 红富士苹果 由于新疆特殊的地理环境，红富士比陕西产要甜、脆，所以现在市场上以新疆产为优  哈密 大红枣 吃过了，才知道为啥说新疆水果甜  哈密瓜  和田杏子 夏天杏子，冬天有杏干，新疆特产  杂碎汤  库尔勒 香梨 新疆有句话：吐鲁番的葡萄，哈密的瓜，库尔勒的香梨人人夸，特别是“香”字，很突出这种梨 子的口感  石榴汁 可是纯果汁饮料啊  酸奶  吐鲁番 葡萄 葡萄沟大街上都是葡萄树，都成了遮阳伞，我认为是偶们新疆的“镇疆之宝”  无花果 其实开花很小，不仔细看不到滴，来疆游客一般都要买一些的  吐鲁番 葡萄干 别在火车站买哦买的时候分清楚无籽和有籽的，南疆的维族把葡萄干堆在打谷场上，小山一样。  烤羊腰 还有心、肝等都可以烤啊，可以烤5分熟，最好带点血丝。 新疆烤肉一般1元/串  馕坑烤羊排  油包肝子又称假腰子  维吾尔族烧烤厨师用一座直径10米、高8米的大馕坑，一次烤制了两峰重达400公斤的骆驼。 我听说还有一个说法，骆驼里面放个羊，羊里面放个鸡，鸡里面放个蛋，一起烤之，其中那个鸡蛋最抢手，不知道是不是真的？  清炖羊肉 里面有胡萝卜 
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