[转帖] 清蒸鱼的诀窍

和尚洗头爱飘柔

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1楼大中小发表于 2009-8-21 08:13 显示全部帖子

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清蒸鱼的诀窍

1、鱼一定要新鲜，最好是活的

2、蒸前，加姜、少许盐、料酒到鱼上

3、蒸的时间一定尽量短，一般的1斤左右的鱼7－8分钟就可以了

4、出锅后浇汁。汁的口味根据自己的兴趣调

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