limimi 发表于 2008-4-2 21:33 只看TA 1楼 |
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[转帖] 金腿脊梅燉腰酥 主料:熟金華火腿100克、豬裡脊肉200克、豬腰300克輔料:精鹽2.5客、紹酒25克、蔥白5克、姜片5克 制作: 1)將火腿切切成長1.5厘米的菱形厚片;裡脊肉切成1.2厘米見方的小塊;將豬腰撕去外皮,兩面直劃3~5厘米刀口待用; 2)將裡脊肉、豬腰放入沸水鍋中燙去血污,撈出放入冷水中洗淨; 3)將裡脊肉、豬腰和火腿、姜、蔥放入湯盅內,加清水,上籠隔水旺火蒸燉,50分鍾後撇去浮沫,取出腰子橫切成約1厘米厚的腰段放慧中內,加精養、紹酒,用中火繼續蒸燉50分鍾即可。 ![]() |
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pzp1981007 发表于 2008-5-8 17:33 只看TA 8楼 |
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金华火腿很有名!不知道这道菜味道怎么样!金华火腿很好吃!很香的! |
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