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工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：2人份

口味：奶香味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<90分钟

“我的酸奶配方一直沿用自己适合的配方，不是很甜，适合妈咪吃，也适合现在在换牙的小宝吃哦，喜欢吃甜的朋友可以适量再加上 10克左右的糖哦。”

主料：鸡蛋6个低筋面粉80克

调料：色拉油30毫升白糖80克酸奶150毫升牛奶30毫升

水浴酸奶蛋糕的做法

1.鸡蛋白加入白糖打至可拉出可拉出弯角的程度(不要打太过硬，隔水溶烤的蛋糕打太硬会开裂的)

2.鸡蛋黄加入色拉油、酸奶和牛奶



3.小心将鸡蛋黄和色拉油、酸奶搅至看不见油星，完全融合，在鸡蛋黄液中筛入低筋面粉



4.将低筋面粉和鸡蛋黄液搅匀(这几步我都用打蛋器完成)分三次加入鸡蛋白，以由下往上翻拌的手法搅拌均匀



5.倒入模具内，烤盘倒入适量温水



6.把模具直接放在烤盘里，烤箱150度预热上下火烤80分钟，中途见上色过深可以加盖锡纸，烤好后脱模即可