姑椅秘卫

黑胡椒烤牛排

材料
牛排2块，黑胡椒15克，五香粉5克，蚝油30毫升，白糖8克，酱油15毫升，洋葱2个，西红柿5个
做法
1.将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好；
2.牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味；
3.烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿；
4.放入烤箱用200度上下火，烤10分钟即可。
小诀窍
这个牛排还可以用平底锅煎，底层同样铺上一层洋葱片，味道一样好吃。顶层放上几个西红柿，加热后西红柿酸甜的汤汁会渗透到牛肉里，就自然能起到解腻的作用了，如果喜欢酸甜口味的话，腌制牛排时，还可以加入一勺（15ml）量的番茄酱； 配菜中还可以加入土豆片在底层，牛肉和洋葱的汤汁被土豆吸收后，也非常好吃。



[ 本帖最后由 Hadeszbc 于 2014-3-18 18:16 编辑 ]

daiyueyang1992

西餐中，牛排是我最喜欢的一道美食了，只可惜家里不均被制作条件啊。

lexmon

黑胡椒跟牛排来配搭，吃起来味道比较好，牛排也可以跟其他汁配搭，也很好味。

caije1328

喜欢自己煎牛排，可是不会掌握火候及时间，哪位能够指点下

aiyawocao

我都是在超市买现成的，之后自己在用平底锅来煎牛排，下次试试楼主介绍的方法自己来腌制