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标题: [转帖] 韩国料理系列——面食——春川拌面 [打印本页]

作者: 7280    时间: 2008-6-24 20:25     标题: 韩国料理系列——面食——春川拌面

NO:35   面食——春川拌面






面条﹕乔麦面4杯﹐盐﹐水

调料﹕紫菜2张﹐黄瓜1/2个﹐胡萝卜1/2个

佐料酱﹕酱油﹐切好的葱﹐捣碎的蒜﹐芝麻﹐芥茉﹐醋。

做法:
  1) 在4杯乔麦面里放盐水﹐并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟﹐再用凉水漂一漂捞在筐内。

  2) 做拌面佐料酱。

  3) 把胡萝卜﹑黄瓜切成丝﹐并将紫菜也切成丝。

  4) 把面条放在面条碗中﹐再上面放胡萝卜﹑黄瓜﹑紫菜﹐并放佐料酱拌着吃。

  5) 根据自己的嗜好可以加放芥茉﹑白糖﹑醋。

  6) 可以当作拌面吃﹐也可用泡菜汤﹑煮面条的汤和肉汤的泡面吃。

提示:
  1;乔麦面起源于产大量乔麦的江原道。最初用刀切成面条﹐后来转变为机械化﹐并且原来只当作夜餐吃﹐慢慢转变为白天也食用。

  2;把乔麦面用盐水和好﹐放在压面机里压出来煮熟﹐并在面条里放蔬菜和佐料拌着吃的一种拌面。

  3;因乔麦面没去皮磨成面而做﹐所以有点粗糙﹐称为拌面。

作者: oolloo_oo    时间: 2008-6-29 12:30

韩国的面感觉不是很好,还没拉面来的好吃。
作者: kiawe2005    时间: 2008-6-29 20:07

我看味道就一般,没中国的好吃,我看他们来中国学到了皮毛
作者: blue6    时间: 2008-6-30 15:34

看调料的种类就感觉不怎么好吃,呵呵。面食还得咱中国的好吃啊!
作者: 851010    时间: 2008-7-1 13:17

看着很漂亮, 也很精致, 就是不知道有没有那么好吃, 有机会去韩国品尝一下
作者: zjjhlxbai    时间: 2008-7-4 03:14

韩国料理真的是不仅好看,而且还蛮有味道,大家有机会一定要尝尝哦




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