wxy110110 发表于 2011-3-19 10:07   只看TA 1楼
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[转帖] 法国牛奶葡萄吐司

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xiaoyz700525(2011-3-21 16:32): 图片怎么看不到,试着从新传
制作难度:高级
所需时间:数小时
菜品口味:甜味
主要工艺:烤
主要食材:米面类
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食材明细
特一粉 300克
酵母 4.5克
白糖 45克
鸡蛋 1个
黄油 20克
盐 3克
葡萄干
1

面粉中加入酵母、白糖、鸡蛋、盐和成面团。 2

放入黄油揉至面筋扩展阶段。 3

盖上保鲜膜放到温水盆中饧制,1小时后面团发到2倍至2.5倍即可。 4

葡萄干洗净擦干。 5

将面团分割揉匀。 6

将面团擀开,撒上葡萄干。 7

从一头卷起来。 8

调转90度再擀开。 9

从内测卷起来。 10

3个都卷好后,放入吐司模中。 11

放入烤箱用38度饧1小时,8分满取出。 12

放入预热好的烤箱中,用200度烤40分钟。 13

取出来倒扣脱模。 14

晾凉,即可享用。 15

也可以切片享用。
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teodance 发表于 2011-3-19 16:07   只看TA 2楼
楼主要上图片,关靠文字的东西无法税负群众的
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madnono 发表于 2011-3-20 04:32   只看TA 3楼
法國人的確是很會享受的民族 吃的很是講究
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该用户匿名发帖 发表于 2011-3-20 22:53   只看TA 4楼
和面是个体力活,尤其是冬天,很难揉到扩展阶段。
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lorduke 发表于 2011-3-21 17:56   只看TA 5楼
烤箱,这东西太高端了。用微波炉可以吗,楼主?
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该用户匿名发帖 发表于 2011-3-22 11:07   只看TA 6楼
图片没出来
用烤箱的东西绝对不能改用微波炉,就像是烧烤的吃法,你也不能改成蒸。即使带了烤箱功能的微波炉也是不可以的。做蛋糕点心之类的东西烤箱必备
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男人的丝袜 发表于 2011-3-22 15:54   只看TA 7楼
到现在我一直没有弄明白吐司和寿司有什么样的区别,不过都不喜欢啊!
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1234as 发表于 2011-3-22 17:59   只看TA 8楼
感觉发过的食物都是用很简单原材料做出很多美味
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83305337 发表于 2011-3-23 22:19   只看TA 9楼
哈哈``图看不到.倒看到做法..
如果做出来不一样就怪你..呵呵~~楼猪快刷下吧~~
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83305337 发表于 2011-3-23 22:19   只看TA 10楼
哈哈``图看不到.倒看到做法..
如果做出来不一样就怪你..呵呵~~楼猪快搞下图吧~~
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