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制作难度：高级
所需时间：数小时
菜品口味：甜味
主要工艺：烤
主要食材：米面类
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食材明细
特一粉 300克
酵母 4.5克
白糖 45克
鸡蛋 1个
黄油 20克
盐 3克
葡萄干
1

面粉中加入酵母、白糖、鸡蛋、盐和成面团。 2

放入黄油揉至面筋扩展阶段。 3

盖上保鲜膜放到温水盆中饧制，1小时后面团发到2倍至2.5倍即可。 4

葡萄干洗净擦干。 5

将面团分割揉匀。 6

将面团擀开，撒上葡萄干。 7

从一头卷起来。 8

调转90度再擀开。 9

从内测卷起来。 10

3个都卷好后，放入吐司模中。 11

放入烤箱用38度饧1小时，8分满取出。 12

放入预热好的烤箱中，用200度烤40分钟。 13

取出来倒扣脱模。 14

晾凉，即可享用。 15

也可以切片享用。