标题:
[一代综师]治愈系，有胡萝卜汁的胡萝卜面包[11P]
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作者:
opiio88
时间:
2024-1-2 08:34
标题:
[一代综师]治愈系，有胡萝卜汁的胡萝卜面包[11P]
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1张图片“嗯，胡萝卜还是可以和它相亲相爱的，这可爱的模样，你喜欢吗。记得小时候经常吃一种形状相似的面包叫海螺卷，最近突然想起来觉得可以变化一下，就有了新产品的诞生，赶紧来试试吧。”食材明细主料高筋面粉215克低筋面粉40克酵母4克盐3克清水112克左右鸡蛋1个白糖20克胡萝卜60克黄油15克甜香口味烤工艺一小时耗时简单难度胡萝卜面包的做法步骤
1准备食材。
2胡萝卜去皮切块，与清水一起倒入料理杯中混合打碎。
3将黄油以外的所有材料倒入料理机中，再倒入胡萝卜汁，混合搅拌成面团，再加入黄油揉成厚膜面团。
4取出面团后稍做整形，放入碗中发酵至两倍大。
5用锡纸制作圆锥形模具，将锡纸对折成三角形，再多对折几次，然后卷成圆锥形状，再往里面塞适量锡纸做支撑，做出八个圆锥模具备用。
6取出发酵好的面团排气，再分割成八份，搓圆后松弛20分钟。
7然后将面团搓成细长条的圆锥形，从细的一头开始围着模具向上卷，卷完后将收口处压紧，然后放入烤盘二次发酵。
8烤箱预热180度烤25分钟左右。
9烤完之后取出晾凉，取出模具。
10再挤入奶油或卡仕达酱，最后插上一根芹菜叶做叶子即可。小窍门1.锡纸圆锥不要卷的太大，否则面包发酵后进烤箱会变得更大。2.面包一定要里面也摸摸，完全冷透才能挤奶油，别像我没留神，第一个就塌鼻涕了。
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本帖最后由 soyee 于 2024-1-2 16:57(GMT+8) 编辑
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