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标题: [一代综师]治愈系,有胡萝卜汁的胡萝卜面包[11P] [打印本页]

作者: opiio88    时间: 2024-1-2 08:34     标题: [一代综师]治愈系,有胡萝卜汁的胡萝卜面包[11P]

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1张图片“嗯,胡萝卜还是可以和它相亲相爱的,这可爱的模样,你喜欢吗。记得小时候经常吃一种形状相似的面包叫海螺卷,最近突然想起来觉得可以变化一下,就有了新产品的诞生,赶紧来试试吧。”食材明细主料高筋面粉215克低筋面粉40克酵母4克盐3克清水112克左右鸡蛋1个白糖20克胡萝卜60克黄油15克甜香口味烤工艺一小时耗时简单难度胡萝卜面包的做法步骤


1准备食材。


2胡萝卜去皮切块,与清水一起倒入料理杯中混合打碎。


3将黄油以外的所有材料倒入料理机中,再倒入胡萝卜汁,混合搅拌成面团,再加入黄油揉成厚膜面团。


4取出面团后稍做整形,放入碗中发酵至两倍大。


5用锡纸制作圆锥形模具,将锡纸对折成三角形,再多对折几次,然后卷成圆锥形状,再往里面塞适量锡纸做支撑,做出八个圆锥模具备用。


6取出发酵好的面团排气,再分割成八份,搓圆后松弛20分钟。


7然后将面团搓成细长条的圆锥形,从细的一头开始围着模具向上卷,卷完后将收口处压紧,然后放入烤盘二次发酵。


8烤箱预热180度烤25分钟左右。


9烤完之后取出晾凉,取出模具。


10再挤入奶油或卡仕达酱,最后插上一根芹菜叶做叶子即可。小窍门1.锡纸圆锥不要卷的太大,否则面包发酵后进烤箱会变得更大。2.面包一定要里面也摸摸,完全冷透才能挤奶油,别像我没留神,第一个就塌鼻涕了。

[ 本帖最后由 soyee 于 2024-1-2 16:57(GMT+8) 编辑 ]




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