[一代综师]原味蛋糕[10P]

                                                                

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3张图片“甜品，生活中不可或缺的美味之一，鸡蛋、面粉、白糖，简单组合，成就了香甜美味的蛋糕。”食材明细主料鸡蛋156g低粉52g白糖26g清水40g油15g辅料盐0.5g白醋3滴原味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度原味蛋糕的做法步骤


1准备原料。


2清水和油混合均匀。


3加入过筛的低粉，搅拌均匀。


4加入蛋黄搅拌均匀。


5蛋白中加入白糖，白醋和盐，打至9分发。


6取小部分蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。


7再倒入蛋白中，翻拌均匀。


8倒入蛋糕模具中，在桌面上震几下。放入烤箱中，上火130度，下火130度，17分钟时上火调至145度，烘烤15分钟后，表面均匀上色后，蛋糕成熟，即可出炉。


9松软美味。小窍门烤箱温度和时间的设置，要根据自己的烤箱来设定。面糊翻拌时，不要画圈，防止消泡。

[ 本帖最后由 soyee 于 2024-1-5 21:31(GMT+8) 编辑 ]