el318

老妈从老家带来好多桂鱼，清蒸的吃腻了，琢磨着做个松鼠桂鱼吧，加上点装饰能吸引小朋友的胃口。
    食材
    主料桂鱼2条 辅料油适量盐适量沙拉酱适量低筋面粉适量茨菰适量笑脸饼适量
    步骤
    1.将桂鱼洗净，沥水擦干。
    2.茨菰去皮洗净。
    3.将茨菰切片和笑脸饼下锅炸至金黄色捞出放在盘子上，盘子上垫上吸油纸。
    4.将桂鱼切成菊花状，这是需要一定的刀工的。呵呵。
    5.将切花的桂鱼均匀裹上面粉下油锅炸。
    6.炸至金黄色捞出。
    7.盘子底垫上菜叶装饰，将桂鱼和笑脸饼摆好，桂鱼身上挤点番茄酱。
    这就就大功告成啦。

[ 本帖最后由 Hadeszbc 于 2014-4-18 23:36 编辑 ]

siwuxie123

楼主要是能把做成的桂鱼成品，贴图出来就更好了，俗话说得好：有图有真相

soyoze

第一：是“松鼠鳜鱼”不是“松鼠桂鱼”！
第二：鳜鱼切好后要用盐、酒和蛋清腌制一下，最好是裹淀粉炸！
第三：番茄酱最好是锅内加醋、糖、橙汁熬一下，勾点芡再淋上鱼身！

robin85921

这个菜一般家里很难做，锅子不够大，感觉要好大的油锅，很多有，大火才行