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[转帖] 生抽、老抽、酱油有啥区别？怎么挑选酱油？[7P]

qyinzheng

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41楼 大中小发表于 2020-6-24 11:27 只看该作者

记得小时候的不分生抽和老抽，就是统称酱油。现在分的很细，习惯上生抽主要烧蔬菜用的多，有咸味，少放点盐，老抽烧荤菜用的多，上色，烧出来的菜颜色会比较深。

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dcj362321

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42楼 大中小发表于 2020-6-25 16:27 只看该作者

酱油最近几年，海天的金标生抽用的比较多，最好是选有（酿造酱油）标识的

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l93919861

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43楼 大中小发表于 2020-6-25 16:56 只看该作者

我比较喜欢用生抽来拌凉菜

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随便来看看

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44楼 大中小发表于 2020-6-25 21:22 只看该作者

小时候只有听过酱油这种说法，后来才知道有生抽老抽之分。生抽调味，老抽上色

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lmbd1972

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45楼 大中小发表于 2020-6-26 10:44 只看该作者

表示只用生抽，老抽从来不同，其他的也从来不用

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huansg

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46楼 大中小发表于 2020-6-26 12:41 只看该作者

谢谢分享，涨知识了。之前只晓得生抽淡，老抽色重，原来还这么多门道。

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搭达属

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47楼 大中小发表于 2020-6-26 14:29 只看该作者

以前感觉生抽老抽没啥区别楼主一說才知道区别有点大

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test0001

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48楼 大中小发表于 2020-6-26 14:45 只看该作者

买个酱油还有这么多说法，谢谢，一般就买酱油和生抽，其他的没试过

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airline001

大耳怪

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49楼 大中小发表于 2020-6-27 07:33 只看该作者

以前家里就只会去拿瓶子打酱油，什么老抽生抽都没概念，后来才懂，这也是做菜的乐趣啊，啥都不懂，就凭个人喜好，稀里糊涂弄上一桌，也吃得美美的，懂了之后，就挑剔了，什么这菜火候不对，这菜调味失败之类的，不过，我觉着啊，品尝美食确实是需要积累和经验的，多知道一些知识，做更美味的菜，岂不美哉

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onlymyself 金币 +1 认真回复，奖励！ 2020-6-27 16:05

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