lvodz

平常我们在家弄排骨时总是先腌上一个小时，那样的排骨才会特别入汁。最好就是再下几滴醋，可以有利于钙啊铁啊什么的吸收。

fxxkb

咱是四川人，烧排骨的时候一定会放郫县豆瓣的！烧出来色香味俱全啊

牛牛d

烧的时候喜欢加上二土豆，吸收了肉的美味，也挺不错哈
做过一次时间短了，看楼主介绍的要一个钟头炖啊，周末再试试

cq338591

红烧排骨是我最喜欢的一道菜，这个介绍挺详细

boobs126

谢谢。楼主有空我试试

qingdaoer

把糖倒入热油中，等糖变成焦黄色，倒入排骨，便于排骨上色，出来的排骨是酱黄色的，油多的话可以顺便煎一下，排骨香脆可口。

lvken2012

看着色味都是很不错的 啊

453564270

川菜的红烧排骨和楼主的不一样。就是把白糖换成豆瓣。先把作料（葱姜蒜、三奈八角、花椒、辣椒、豆瓣）用6成的菜籽油炒香，加入排骨翻炒至略为变色后，加入清水（或者啤酒）和盐巴，豆油少许。最后水干亮油，加入味精就成功了。

往事烟云

红烧排骨很不错啦！我也做了几回，只是总是太有弹性了，咬不动，看来要加长时间。

seseshangren

糖醋排骨做的不错。就是放糖时候不要放多了。还是喜欢吃盐。