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wbl198091 发表于 2012-1-29 18:31   只看TA 1楼
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[转帖] 贺年美食—麻婆脑花[18P]

将就杀了鸡的鸡血一起用了，也可用其它的血和豆腐都行，顾名思义。麻婆脑花做法如同麻婆豆腐！

就是将脑花去掉血网，将锅里倒油，加入豆瓣，姜丝，泡椒，八角大料，大蒜，炒香，加入少许水，把脑花丢进去烧熟后加入味精鸡精，勾入水欠粉，最后加入甜椒丝和大葱起锅！



































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  • ww14852369 金币 +24 发帖辛苦啦！ 2012-1-29 18:51
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herenzhela 发表于 2012-1-30 08:13   只看TA 2楼
和麻婆豆腐的做法差不多的吧
就是和豆腐的处理不一样的吧
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91111900 发表于 2012-1-30 23:05   只看TA 3楼
脑花的火候不好掌握，不知楼主可有秘诀传授
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7826 发表于 2012-1-30 23:22   只看TA 4楼
原来工作单位的旁边有一家饭店，做的很地道，每次去那里都要点这个，很喜欢她的味道
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kimyh888 发表于 2012-1-31 02:18   只看TA 5楼
请问正宗的是不是用的羊脑啊？我们这里的回民爱吃这个
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nannaneve 发表于 2012-1-31 11:01   只看TA 6楼
哈哈，原来就是麻婆豆腐啊，交脑花！有点遐想连篇啦~哈哈，看恐怖电影看多啦~都确实还算爱吃，属于家常菜之一~
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dilong2425 发表于 2012-1-31 23:43   只看TA 7楼
用羊脑代替可以么 我感觉羊脑的味道好些··
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wsad344 发表于 2012-1-31 23:46   只看TA 8楼
这个不错，我学习了哈！
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  • ww14852369 金币 -3 一般违规扣1 -5 金币 2012-2-1 21:27
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凡人1018 发表于 2012-2-10 19:21   只看TA 9楼
麻婆脑花和麻婆豆腐做法一样那到挺容易学。谢谢了
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diannao5678 发表于 2012-2-10 19:37   只看TA 10楼
呵呵，一看就好吃，但想做出来可需要一定水平啊。
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