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「我要成为VIP」
| wbl198091 发表于 2012-1-26 17:22 只看TA 1楼 |
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[转帖] 贺年美食—烤牛肉[23P] 牛里脊事先用烤肉调料、色拉油、料酒腌了3个小时，烤的时候撒黑胡椒粉，下架加黑胡椒酱。30来元钱买了半条牛里脊：  去筋膜的确比较麻烦！  横象切1.5厘米厚的大片，刀尖戳断肉筋  加料腌   剔下来的筋膜拿来干什么？只有甩QIU咯  准备点豆腐干、青椒和土豆，一样用烤肉料码味  可以开烤了吧？  一般认为把机制木炭成功引燃不容易，其实在家引火有妙照啊！！木炭用刀砍成长条块，摆放的碳架上，直接用天然气烧，不一会就烈焰熊熊咯   要想在家吃烧烤，还要家里没有烟？有办法！就象这样：  来！烤之。。。  继续哦！     我在前边烤啊烤！人家站在身后吃啊吃！   我不得不承认：烤的速度的确没有吃的速度快。    加黑胡椒酱？什么吃法？  最后，烤了点家里新做的纯肉火腿肠，呵呵，也不错！ 
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| xkyq 发表于 2012-1-26 19:51 只看TA 2楼 |
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| 这个在排烟罩下面架设烤盘 的想法非常有创意，不过在家里烧烤还用木炭？我一般就用电磁炉直接用电磁炉送的铸铁烤盘，感觉和碳烤也差不了太多。 |
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| gamecard23 发表于 2012-1-27 16:52 只看TA 6楼 |
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| 天然气烧木炭的方法确实不错，现在越来越懒得带一堆炊具去野外烧烤了，在家试试也别有风味 |
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| sezhongse002 发表于 2012-1-27 17:48 只看TA 7楼 |
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自己做的烤肉一定要先把调料放进去，把肉用调料调上一天，不然的话，肉里面没有味道，不好吃。 自己吃的卫生，最好能用那种烤肉用的纸，尽量用锅来烤肉吃。这样子的肉有烟熏着，容易产生致癌物质。 |
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| sezhongse002的勋章 |
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| chendongni 发表于 2012-1-27 18:52 只看TA 8楼 |
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| 看起来就很好吃的样子。受教了。支持楼主感谢楼主分享。 |
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