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[原创] 「贺年美食」--红烧排骨[5P]

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不错,话说烧排骨在腌制时候稍稍放点黄酒,除腥。还有放糖其实很讲究,你这样放,甜味太突出,成品味道会腻,先用炒糖色的方法煸出焦糖味,在下腌好的排骨,炒出颜色,这样你都不用放老抽去调色,出来的肉也不会有扎甜的口感。
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