snowstorm

用料

主料



牛肉1000克

辅料

草果1个

八角1个

小茴香适量

辣椒2个

姜1块

陈皮少许

生抽小半碗

食盐3大勺

水适量

五香酱牛肉的做法

1.

准备所有材料



2.

用牙签把牛肉戳一遍，把所有材料跟牛肉一起全部倒入高压锅内，高压锅喷气以后，大火5分钟焖煮，然后把火调小，焖煮15-20分钟左右，如需牛肉更酥软一些，时间可以稍微再延长，关火，借着高压锅的压力继续焖煮



3.

等压力自然释放完毕以后，把牛肉取出



4.

切片，装盘



5.

五香酱牛肉成品图







烹饪技巧

1、用牙签戳牛肉，是为了让牛肉更加入味一些；

2、条件允许的话，可以把所有调料先放入一个大碗中，让牛肉混着调料腌制一个晚上；

3、或者牛肉煮好之后，不要着急取出，把牛肉和卤水汤汁继续泡着牛肉一个晚上，想吃的时候再取出，都会十分入味；

4、选取牛肉的时候，最好能选取肌肉部位。切出的形状会比较好看。