SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 牛奶炖蛋[5P] [打印本页]

作者: 493491778 时间: 2016-4-22 18:34 标题: 牛奶炖蛋[5P]

食材：白砂糖，盐，鸡蛋，牛奶。所需工具，很简单啦，一个小蒸锅就能轻松完成
1:准备好材料牛奶一袋，鸡蛋三个
2:将鸡蛋打成蛋液，倒入牛奶，朝一个方向搅拌至均匀。静置3分钟.静置3分钟是为了让两种液体更好的融合
3:蒙上保鲜膜，用牙签扎上几个小孔。
4:锅下冷水，把碗放入锅中。水烧开中火蒸制15分钟
5:时间到，打开锅盖。撕下保鲜膜。一碗热气腾腾的牛奶炖蛋就做好了。口味香滑细腻。如果偏爱甜食可以撒些许砂糖哦

用牙签扎上小孔是为了让蒸汽循环流动。这样蒸出来才会细腻嫩滑

牛奶炖蛋，口味香滑

作者: lili809181 时间: 2016-4-22 19:13

炖蛋的新做法，没想到还能在里面加入牛奶一起来炖。

作者: suzixing 时间: 2016-4-23 13:26 标题: 牛奶鸡蛋羹？

没想到鸡蛋羹还能做成甜的，受教受教！

不过这俩都是高蛋白，总感觉这道菜是给坐月子的人吃的~（笑）如果把白砂糖换成红糖的话就更像了有木有！？

蒙保鲜膜的做法第一次见，家里都是直接上锅蒸的……是模仿高压锅的做法让它熟的更快吗？不然感觉没有必要这道工序

作者: pppaaakkk 时间: 2016-4-23 13:53

会和双皮奶联想在一起，不知道吃起来怎么样？

作者: love84428393 时间: 2016-4-23 22:36

保鲜膜的作用是不让蒸汽水滴进碗里影响成品视觉效果，有盖碗用盖碗蒸就可以了，不用盖保鲜膜
上锅之前用筛网过滤一下把蛋液里面泡泡滤掉，能保证成品更细滑，而且表面没有孔洞~
试过一次牛奶炖蛋，感觉比平时炖的蛋羹硬，不知道是不是牛奶少了，稍加凉水会不会更好呢？

作者: sxy2010 时间: 2016-4-29 10:12

甜的。这个小朋友肯定爱吃，做法简单又有营养。非常好

作者: lkl222 时间: 2016-4-29 16:08

让我想起了初恋，当时她也给我做了一份，现在想起来，都是满满的幸福

作者: phj 时间: 2016-4-29 23:17

这个甜品有点意思，没想过可以这样做，等弄了试一试

作者: yxy1037552480 时间: 2016-4-30 01:19

没想到炖蛋里能加牛奶，以后可以试一试！

作者: jason880620 时间: 2016-4-30 06:23

涨知识了，马上起床做一碗尝尝，想想就好吃

作者: 安吉12345 时间: 2016-4-30 07:23

这个简单易学，还有营养，非常适合当早餐，谢谢！

作者: zhengwo0 时间: 2016-5-1 16:59

做法还真不错，回家自己可以试试看

作者: chen52161 时间: 2016-5-5 13:04

没试过直接炖，只试过搅散，但是容易粘锅

作者: zxliang412 时间: 2016-5-5 16:06

鸡蛋羹做成甜的，小孩子一定喜欢吃，感觉有点像双皮奶。

作者: mouner 时间: 2016-5-5 17:08

我知道鸡蛋羹的做法，但从没想过往里面加牛奶的，不知道这样炖出来的有没有奶香味，味道应该不错，不过我不怎么用保鲜膜的，一般就敞着，晚上就可以做下看看。

作者: zsbg 时间: 2016-5-5 17:44

这个混合蒸蛋的方法我试过，不过和楼主的有点方法，我是在鸡蛋里加少量牛奶，大概3分之1吧，做出来也很滑嫩的

作者: aall11 时间: 2016-5-7 00:19

牛奶加蛋白炖鸡蛋更漂亮，炖的要像少女的胸一样有弹性才好，咸的炖鸡蛋上面可以浇上虾仁香菇青豆火腿粒，打琉璃欠汁

作者: 流氓PP 时间: 2016-5-7 20:25

第一次看见这种做法，感觉还比较新颖，自己有空也试试

作者: yuwangdelong 时间: 2016-5-8 10:29

这个厉害，牛奶鸡蛋全有了，看上去超营养

作者: xiaobaiyu 时间: 2016-5-8 22:29

这个吃起来应该像甜品

作者: city123456 时间: 2016-5-8 22:45

鲫鱼炖蛋比牛奶好吃，牛奶没有鲫鱼鲜美。而且也很补，小孩也喜欢吃。

作者: wzq8684410 时间: 2016-5-8 23:06

没试过。有空试一试。

作者: ssasaya 时间: 2016-5-8 23:07

看起来蛮稀奇的啊，不错不错

作者: lsduye 时间: 2016-5-13 22:38

蒙保鲜膜的做法应该是防止蒸馏水吧蛋白质太高一般的人可能享受不了

作者: alidududzh 时间: 2016-5-14 00:58

甜品店的做法

女人和孩子比较喜欢，至于男性……喜欢的较少吧？

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://162.252.9.4/bbs1/)