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标题: [转帖] 腐乳烧牛肉[17P] [打印本页]

作者: 夜城蚂蚁 时间: 2015-3-18 10:07 标题: 腐乳烧牛肉[17P]

　　

　　豆腐乳不光可以当咸菜配稀饭吃，还可以烧菜啦。用红油腐乳烧出来的菜颜色好看，味道鲜美。快来试试~~~”

用料主料

腐乳(红)3块辅料姜2克香叶3片桂皮1根大葱3克干辣椒5个

1.

　　准备用料：红油腐乳3块，加水搅拌成汁。切一段大葱白、2片生姜备用

　　

　　2.

　　切青椒丝备用

　　

　　3.

　　牛腱子肉切大块，烧一锅开水，倒入牛肉，汆出血水后捞出沥干

　　

　　4.

　　油热后加入大葱段、生姜片、干辣椒，爆香

　　

　　5.

　　倒入牛肉，大火翻炒

　　

　　6.

　　倒入腐乳汁

　　

　　7.

　　倒入4勺白酒

　　

　　8.

　　倒入2勺生抽

　　

　　9.

　　倒入1勺盐

　　

　　10.

　　加入八角

　　

　　11.

　　加入桂皮

　　

　　12.

　　加入香叶

　　

　　13.

　　加入小碗3碗水，翻炒，换高压锅，压30分钟

　　

　　14.

　　牛肉烧好后加入青椒丝翻炒、收汁即可

　　

　　烹饪技巧

　　因为腐乳酱本身含有盐分，所以可以适量少放盐。

作者: 蒙娜丽莎 时间: 2015-3-18 15:21

烧牛肉青椒换成萝卜也是不错的选择

作者: jy7125152 时间: 2015-3-20 15:21

有点复杂，我喜欢牛肉，看样子要先买起佐料了

作者: huansg 时间: 2015-4-11 23:25

腐乳确实是好东西，其实光用腐乳汁就行，我经常用腐乳汁来烧基围虾、螺丝虾。

作者: wanlb 时间: 2015-4-12 07:49

香而不腻一道适合解馋的大肉菜，

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