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标题: [转帖] 注意!喝汤时千万不要忘记吃汤渣 [打印本页]

作者: zjjjj12 时间: 2010-2-4 13:15 标题: 注意!喝汤时千万不要忘记吃汤渣

喝汤对身体健康有很多好处，但怎么喝也有讲究。人们的喝汤习惯往往存在以下五大误区：

喝汤不吃“渣”

　　实验发现，用鱼、鸡、牛肉等含不同高蛋白质原料的食品煮6小时后，汤虽然看上去很浓，但蛋白质的溶出率只有6%到15%，还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。

爱喝“独味汤”

　　每种食品所含的营养素都是不全面的，因此，用几种动物与植物性食品混合煮的汤，不仅鲜味叠加，还能使营养更加全面。

喝太烫的汤喝滚烫的汤会很伤胃。

　　因为人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60摄氏度左右的温度，超过此温度会造成黏膜的损伤。一般来说，喝50摄氏度以下的汤更为适宜。

饭后才喝汤

　　饭前先喝汤，既能减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激，促进消化腺分泌，又能起到开胃和减肥之作用。此外，吃饭时适量喝汤也有利于食物的消汤水泡米饭

　　如果把汤与饭混在一起吃，会导致食物在口腔中没有被嚼烂就与汤一同进入胃里，吃下去的食物得不到很好的消化吸收，久而久之，可能会导致胃病。

作者: wobuyaorenwu 时间: 2010-2-4 14:21

原来如此，多谢楼主提醒，看来自己瞎吃是不行的

作者: 木离 时间: 2010-2-4 19:13

唉，嫌麻烦，平时老是把饭和汤混在一起吃，谢谢楼主提醒了

作者: 谢郎 时间: 2010-2-4 20:59

我也是平时把饭和汤混在一起喝，看了楼主的文章，看来我以后也得注意这个问题了。

作者: yun9988174 时间: 2010-2-5 14:35

中国人习惯饭后喝汤是有历史原因的因为过去的生产力不高人们老是吃不饱所以喜欢饭后喝汤这样肚子就饱了都是生活所迫呀

作者: tczbs0125 时间: 2010-2-5 14:50

现在已经很少喝汤了，北方人喝的少，南方都喜欢先喝汤再吃饭吧

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