
标题: [转帖] 牛肉白菜煲 [打印本页]
作者: realthrog 时间: 2009-12-2 08:23 标题: 牛肉白菜煲
秋冬季节,下班之后就赶着回家,因为家里的热饭热菜热汤等着。今天就介绍这个牛肉白菜煲。男人基本上是肉食动物,我特喜欢吃牛羊肉。话不多说,开工:
原料:牛肉一大块,我这个买的16块钱。大白菜半棵,韩国泡菜一些,小半碗就行了。

步骤1:牛肉为了煮的比较烂,最好切大块去煮,我这里切了两块。把切块的牛肉先放到锅中,水开后去血水。然后锅中放葱结,八角几个,姜片,花椒,料酒,大火烧开转小火,用我这样的锅去煮牛肉,最起码要一个半小时才会烂的,如果用高压锅估计20分钟就好了吧。筷子能插破牛肉,说明就煮的差不多了,可以捞出来了。


步骤3:把煮好牛肉切块,顺便把白菜切块,买来的泡菜也切块。



步骤4:锅中放底油,油微热放葱段,姜片,干红辣椒爆香。放牛肉加入酱油,盐,料酒煸炒几分钟,倒入切好的大白菜,少加点盐煸炒出水。


步骤5:为了好吃我们还是要不怕麻烦,得换个砂锅小火去煨它的。砂锅里加点煮牛肉的汤,把煸好的牛肉白菜倒入砂锅中。把切块的泡菜放进去,其实泡菜加进去味道酸酸辣辣的,还真不错,但不要加太多,会把大白菜味道抢走的。

步骤6:然后就大火少开,小火煨个15到20分钟,其实做这样一个菜,步骤还是蛮多的,但真的不难做。秋冬季节,天也凉了,大家有空的话可以花时间好好的补一补身体的。

作者: 花朵儿 时间: 2009-12-2 11:24
这个菜我都做过,的确在冬天吃很爽。我最喜欢白菜,用黄秧白做更好。
作者: realthrog 时间: 2009-12-2 12:08
白菜就是要炖,才有味道。喜欢吃牛肉,肉食动物啊
作者: yuxun 时间: 2009-12-2 13:24
高手啊。。。这么简单易学。。。有时间的话我做做刊。。谢谢
作者: okmark 时间: 2009-12-2 15:22
LZ真的是原创啊,看的出来是自己拍照,自己写的东西。不错,什么东西只要自己用心去做就会好的。
作者: jyhyde 时间: 2009-12-2 20:48
吃白菜就是要放辣,不然白水煮白菜就太没有味道了,这里这道菜加了牛肉肯定很好吃,下次做了试试
作者: YDhunter 时间: 2009-12-3 01:26
说实话,LZ你不用再放白菜炖了,我只要先前干煮的牛肉,放点盐,我就舒服了,吃不吃菜就无所谓了
作者: lanseshijie 时间: 2009-12-4 22:52 标题: 呵呵。
就是白菜有点煞味道啊,呵呵。不过大力支持。有点意思。好,正愁没有什么东东开开胃,明天抽时间试试,呵呵,好支持了。
作者: uc222 时间: 2009-12-4 22:59
加韩国泡菜好吃吗,清淡一些吃起来也不错。我喜欢清淡的牛肉白菜
作者: zida7n 时间: 2009-12-5 17:06
我也喜欢清淡的牛肉白菜
或者羊肉白菜 味道都不错
加泡菜 还真不习惯
作者: lsp 时间: 2009-12-5 23:13
我们那也做这种菜,不过不用泡菜,只放辣椒啊,很好吃。
作者: long9763xy 时间: 2009-12-6 00:01
恩~不加白菜要好吃,白菜都没有味道的说~
作者: 柳生但喵守 时间: 2009-12-6 01:19
兄弟~我口水都流了~半夜三更D哪里去弄东西吃啊~
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