SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 鱼香虾球 [打印本页]

作者: 李渊 时间: 2008-9-6 23:17 标题: 鱼香虾球

成品颇高，
草虾，要大要鲜活，
摘去头，剥去壳，留个尾巴壳在～～～

从虾背部开一刀，三分之二～～～

用盐，酒，蛋清，生粉薄薄的腌一下～～～

一把泡椒剁碎，炸出泡椒油，过滤～～～

再用盐，糖，水生粉，味精，醋，调成一碗味汁～～～

腌制好的虾仁滑油，自然卷曲成虾球形状～～～

热锅底油，加上泡椒末，姜末，蒜末煸香～～～

再加入芹菜丁，翻炒～～～

倒入虾球，炒匀～～～

浇上味汁，等汁水包裹住虾球～～～

最后淋上泡椒油～～～

出锅装盘～～～

作者: jce1003 时间: 2008-9-6 23:39

看起来红不知道是不是真的很辣啊要是辣就爽了嘿嘿

作者: lijt888 时间: 2008-9-6 23:47

看的我直流口水。真的很不错。够辣才有味。嘿嘿

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://162.252.9.4/bbs1/)