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水煮咸肉[8P]
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作者:
厌弃
时间:
2020-1-12 08:39
标题:
水煮咸肉[8P]
主料
咸肉
一块
辅料
清水
适量
提前将泡菜盐加花椒放锅里炒香，凉透后抹在猪肉上，腌制7~10天，中途翻面几次。
腌好后放至阴凉通风处吹干。
取一块腌好的咸肉，放温水中浸泡4个小时以上，泡去多余的盐分。
清洗干净后放入锅中，加适量清水，无需放：葱姜料酒等调料。
加盖大火煮开后，转小火煮。
差不多炖20分钟以后，用筷子戳下从肉皮一面戳下去，能够戳动就是熟了。
焖一会儿取出放至碗中。
随吃随切就可以了
作者:
sg1217
时间:
2020-1-12 16:48
看标题还以为跟水煮肉片一样的川菜呢，点进来一开，原来是腊肉一类的，刚好快过年了，可以做起来。
作者:
rockmanmk2
时间:
2020-1-12 18:07
不错，正赶上要过年了，之前买了一小块腊肉正不知道怎么打理呢
作者:
lisen199121
时间:
2020-1-17 19:49
对比无感但感谢楼主分享
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