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标题: [转帖] 姜丝肉[6P] [打印本页]

作者: 厌弃 时间: 2020-1-11 08:25 标题: 姜丝肉[6P]

主料
瘦肉丝
150g
甜酱瓜
200g
嫩姜
300g
玉米淀粉
适量
辅料
盐
适量
蚝油
适量
红烧酱油
适量
白砂糖
适量
白胡椒粉
适量
花生油
适量

甜酱瓜用清水泡去多余咸味，时间根据酱瓜的咸度决定。

肉丝用适量蚝油和少许花生油，拌匀腌制片刻

嫩姜洗净去皮切丝，用少许盐腌制片刻

酱瓜切丝，越细越好，请忽略我蹩脚的刀工

热锅冷油爆炒肉丝至变色后用铲刀将肉丝划向锅边沿，锅中心倒入一勺花生油将姜丝和酱瓜丝倒入锅中翻炒均匀，后倒入水淀粉（酱油，糖，胡椒粉都一起放在水淀粉里调匀），按照自家口味添加盐，翻炒至汤汁收干即可。

甜咸适中，佐粥小能手！

作者: lisen199121 时间: 2020-1-17 19:49

看着样子味道应该可以

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