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标题: [转帖] 探店 | 北京东隅 Hagaki 叶书，三餐四季时令之味，这家日料自助不一样[33P] [打印本页]

作者: spawnmm04 时间: 2019-8-5 00:16 标题: 探店 | 北京东隅 Hagaki 叶书，三餐四季时令之味，这家日料自助不一样[33P]

日料自助的价格，吃到日料私厨的水平~

北京最冷的季节还在继续。

在“出门相见绝对就算真爱”的寒冷冬日里，应该吃什么呢？

在这种情况下，去一家大家都能点到自己喜欢的菜的餐厅，吃得好也吃得饱，好像就变得格外重要。

那么，就吃日料零点式自助吧！

这样的话，无论是想吃刺身、寿司、鳗鱼饭、牛排、天妇罗，还是热腾腾的火锅都能满足。

在北京热闹的购物圣地颐堤港之侧

时髦的北京东隅里

藏着一家以“四季时令”入馔的日料自助

走过讲究又清净的 XIAN 酒吧

“ Hagaki 叶书 ”

左转就是这家以可爱的相扑选手为吉祥物的餐厅

叶书主打的零点式自助

“ 三餐四季 ”

希望让你在一张餐桌上吃遍日料的精华料理

有人说，日本料理之魂就藏在薄薄的鱼生里。

虽然是零点式自助，具有20余年日料从业经验的主厨周志伟 Tony 对鱼生也选品挑剔，会根据季节的变化来筛选当季最肥美的海鲜，还有自助日料中一般高级套餐才有的甜虾和海胆刺身可供选择。

在日式饮食美学中，“旬之味”，也就是根据时令吃应季食材，是对自然造物的最大尊重。

冬天是吃加吉鱼的好时候，所以叶书 1-2 月份的隐藏主厨菜单就是加吉鱼环切刺身。主厨 Tony 使用当天宰杀并空运的鲜活鱼类制作刺身，薄如蝉翼，晶莹剔透。

用自助餐的价格，吃到日料私厨的菜色，不要太开心！

Hagaki 叶书擅长出品加州风味的寿司卷，热情开朗，讲究愉快地用“米饭包一切”。

叶书的寿司卷摆盘非常特别，小寿司们鳞次栉比地排排站。发朋友圈也是非常好看，保底至少20个赞。

其中还有用“炸制”的方法来制作的寿司，据说这么特别的寿司只有叶书才有。

使用阿拉斯加高品质的细鳞银鳕鱼，不是冒名顶替的便宜版“鳕鱼”兄弟，肉质鲜嫩如脂，酱汁浓郁。

一大锅寿喜烧咕嘟咕嘟，又好吃又清爽。

果然冬天就要吃火锅，一家人或者朋友几个在寿喜烧里抢肉吃，是冬天里最开心的事了。火锅的份量很足，所以点餐的时候量力而行哦。

百吃不厌的烤鳗鱼，汤汁足超级过瘾。

牛油果沙拉全部采用有机食材，无论是作为开胃菜还是鱼肉之后的清淡收尾，都熨帖舒服。

沙拉分量不大，不过每一片叶子都口感清甜，其中的小西红柿切片更是久违地让人吃到“番茄应有的酸和甜”，只可惜怎么只有少少几片？老板，再来一盘！

可爱的北京主厨周志伟 Tony，有二十余年的日料从业经历，在日本奈良和美国迈阿密都曾游历的他，身上兼具日式的认真负责和迈阿密快活、温暖的气息。

TIPS:

我们在北京东隅的官方微信上发现，最近有零点式自助只要255元的限时活动，就像叶书标志性的相扑选手图案一样，性价比很高、可以说吃到饱也吃得好，作为冬日聚餐的选项之一值得考虑哦。

[ 本帖最后由 spawnmm04 于 2019-8-5 00:22 编辑 ]

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