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标题: [转帖] 蔬菜卷饼[14P] [打印本页]

作者: cui8718 时间: 2019-7-8 16:44 标题: 蔬菜卷饼[14P]

用料
主料面粉200克开水140毫升油适量盐适量

辅料油适量盐适量胡萝卜一个土豆一个莴笋一个豆瓣酱适量
1.
煎饼的面粉，就选普通的面粉即可。

2.
面粉倒入盆里，加入开水，用筷子拌成絮状，将面烫好。

3.
稍微冷却后，用手搓揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒10分钟，再揉一次，面团变得非常光滑

4.
待烫面团冷却变软，分切成8个小剂子

5.
将小剂子揉圆

6.
将面团稍微按压成扁圆形，在一个剂子上面均匀地刷上油，盖上另一个剂子

7.
用擀面杖擀成薄薄的圆饼

8.
平底锅刷油，将擀薄的饼放进去，煎至一面微微变黄，出现少许焦黄的花纹

9.
翻面，两面都煎熟。煎的时候要保持大火，每一面只需要烙十秒钟左右就翻面，大火加热，锁住面饼里的水分，这样烙出来的饼特别软和。

10.
将烙好的饼取出，轻轻撕开即可，剩余的面团全部都做好，在做其他面团的时候，已经烙好的面饼要用毛巾覆盖，防止水分蒸发，保持饼的柔软。

11.
各种菜提前炒好。

12.
饼全部都做好后，跟菜一起上桌，孩子一边吃一边卷，兴头十足哦，每次吃这个饼，他都要吃个肚儿圆呢。

13.
来不及的时候，用保鲜袋装起来带到路上吃也非常方便哦。

蔬菜卷饼成品图

作者: 林若溪 时间: 2019-10-3 23:15

莴笋换冬笋春菜之前也试过，感觉都有农家乐的味道，主要是菜要好

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