SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 咖喱火锅[5P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2019-1-23 23:59 标题: 咖喱火锅[5P]

工艺：煮

难度：初中水平

人数：3人份

口味：咖喱味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<30分钟

主料：牛肉适量鸡肉适量羊肉适量虾适量

辅料：洋葱1个土豆适量菜花适量红萝卜适量卷心菜适量

调料：姜适量蒜适量咖喱4块黄油适量椰浆1罐高汤适量

咖喱火锅的做法

1.洋葱切块，姜切片,土豆切块。锅里放入一些黄油，等黄油融化后加入洋葱块，姜，蒜一起炒香，（如果用咖喱粉要和姜蒜洋葱一起炒香）加入椰浆，高汤，放入红咖喱酱和咖喱块在汤里搅拌一下，然后慢慢熬出香味来

2.放入土豆块，等土豆开始变软后就可以加入荤菜，再加入素菜，煮熟就可以吃了，如果味道淡了再加入一些红咖喱酱和咖喱块保持咖喱的香味。因为虾比较容易熟，我是最后加的。汤变得稠了可以再加入高汤，跟吃火锅一样。喜欢蘸料的可以选用花生酱，蒜末，葱花等，我觉得直接夹来吃已经很不错了

烹饪技巧

1、按照咖喱不同品种的特点,红咖喱比较辣,怕辣的可以选择绿咖喱或咖喱粉。咖喱的多少根据配菜的多少来决定，菜多就多用咖喱。

2、咖哩锅要够香醇，建议使用混合咖哩，即2-3种咖哩，在烹调时，先放一部分咖哩，快煮熟前再加入剩下的，可保留较多的咖哩香气。我放了红咖喱酱选择它的辣味，咖喱块选择它的香味。

3、吃咖哩火锅要先放肉，再放蔬菜，以免咖哩的香气被吸光。

作者: jeadong 时间: 2019-1-24 23:06

哇，这个光是看就忍不住想要流口水了，喜欢吃咖喱的一定会喜欢这个！

作者: loveizumi 时间: 2019-1-25 01:20

这个卖相很不错，很有东南亚风情的吃法。

作者: bluebluestarsta 时间: 2019-1-25 14:56

可以再加入少量白胡椒粉，增香提味

作者: lili809181 时间: 2019-1-25 19:46

一般的火锅不都是把食材放进锅里，一边煮一边吃嘛，这个咖喱火锅貌似是已经做好了的。

作者: kaka9110 时间: 2019-2-1 23:52

咖喱我的最爱，过年了，试着烧烧看。我想象我们国人的火锅一样，陪菜烫着吃

作者: 我是私欲 时间: 2019-2-2 01:45

不爱吃咖喱，不喜欢那种味道

作者: 天堂之炎 时间: 2019-2-4 04:05

做咖喱料理的方法：
1.买成品咖喱块
2.想吃什么买什么
3.一起丢进锅里煮
这样做出来怎么都不会他太差……

作者: cywwin15 时间: 2019-2-5 03:46

这个有点下不去口呀得加凉荼才行

作者: 屠夫推推 时间: 2019-2-5 12:52

这种的有点韩国部队火锅一样感觉不太像火锅有点麻辣烫的感觉

作者: woriajack 时间: 2019-2-6 17:16

我家里做会放点午餐肉，会更鲜一点

作者: shdlx 时间: 2019-2-6 21:56

上次我买了咖喱，吃了好久都没吃完，到现在还习惯那味

作者: dfsgsd 时间: 2019-2-7 10:14

咖喱的味道还是看人，我就很不适应咖喱的味道，吃不习惯

作者: 令狐羽云 时间: 2019-2-7 14:47

火锅配咖喱之前还真没想，这回可以尝试一下，话说咖喱才是印度人最伟大的发明吧

作者: amor727009 时间: 2019-2-9 09:06

哇，看着色香味俱全，很好吃的样子，等有空的时候我也可以自己试试！感谢楼主的分享！

作者: wkj710118 时间: 2020-2-16 16:21

咖喱不够浓郁。。。。我更喜欢吃浓一点的咖喱

作者: manbu118 时间: 2020-3-24 23:43

食材都不错，还有大虾的配料，整体做好以后营养均衡的感觉，荤素搭配非常好

作者: a1513400 时间: 2020-3-25 15:22

很有印度的吃法，看起来不错，做下试试

作者: langmaxinxi 时间: 2020-3-29 15:44

咖喱真是增加食欲的调料，看了就是胃口大增，好好吃

作者: 1652499183 时间: 2020-6-8 19:16

第一次听说这咖喱火锅，有时间弄弄看

作者: modest 时间: 2020-6-14 13:05

会不会很辣啊，看着很好吃的样子，但是怕咖喱味太浓了

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://162.252.9.4/bbs1/)