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作者: 昨夜風    时间: 2018-1-31 20:34     标题: [新年活动]小炒鸡尖[11P]

“这是一道做法简单，制作成本低，新手都可轻松完成，既下饭又下酒的家常小炒……”

食材明细

鸡尖
300克

红椒
1个

青尖椒
适量

姜
几片

蒜
几瓣

豆豉
适量

盐
适量

鸡粉
适量

生抽
适量

老抽
适量

料酒
1勺

小炒鸡尖的做法步骤

鸡尖300克


将鸡尖放入锅中加一勺料酒焯水


焯过水的鸡尖冲洗干净，沥干水份备用


姜切段、蒜切末、豆豉适量


红椒一个切段、青尖椒适量同样切段


锅内热油下姜、蒜、豆豉小火炒香


再下鸡尖小火翻炒至表皮微黄


调入半勺老抽、一勺生抽翻炒上色


加入青红椒段大火翻炒几下


最后调入适量盐和鸡粉


成品图


小窍门
1、鸡尖最好先入锅焯水，这样可以很好的去除腥味和浮沫
2、为了让成品的颜色好看，鸡尖翻炒上色时建议加半勺老抽

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作者: defiler_523    时间: 2018-2-12 16:25

鸡翅尖 不是一直传说激素沉积的么？
反正我是不敢 吃的

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作者: 开开眼    时间: 2018-2-12 18:48

这个菜我也是有看的份儿，没有吃的胆儿。翅尖我是绝对要丢掉不吃的，既没肉又是激素沉淀，还是少吃为妙。

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作者: pq730    时间: 2018-2-12 21:19

翅尖肉太少了，呵呵，还是算了，还是吃翅中吧，哈哈

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作者: h414282930    时间: 2018-2-15 10:29

鸡翅尖我的最爱呀，因为都是骨头，我建议油炸时间久一点，脆脆的连骨头一起吃的就更香了。

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作者: tangmo    时间: 2018-2-17 22:23

鸡翅尖是可以吃的。它也富含丰富的营养，上面含大量的维生素A和胶原蛋白等等，只是不能吃多了。

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