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早就听说有黑猪肉，本以为肉也是黑色的，结果看起来与平时见过的猪肉没什么差别，只是在营养效果上有所不同。黑猪肉肉质细腻且营养价值丰富，能提高人体免疫能力，延缓机体衰老，对人体有极高的营养价值及保健作用，如长期食用可延年益寿。

主料 芹菜 (360g) 黑猪肉 (150g)
调料 胡椒粉 (少许) 淀粉 (少许) 料酒 (少许) 木耳 (少许) 姜 (少许)
厨具 炒锅


1黑猪肉一块

2取150克猪肉成条，加料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟

3姜切丝、葱切段

4芹菜斜切寸段

5炒锅倒油煸炒肉丝，炒至变色盛出

6另起锅倒油煸香葱、姜

7倒入芹菜和木耳翻炒

8最后倒入肉丝

9加盐、生抽翻炒均匀即可

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我看这道菜的关键是不是芹菜啊，炒的好的话能把芹菜的味道调出来！

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炒时一定要多多姜丝，不然牛肉会比较腥，用那些料也要腌制一下去腥味。之前滑炒牛肉要快，久了牛肉太老也不好吃了。