xy39914

这个重了几回.不成功啊.总是太辣了.是不是辣椒选的不对啊.

njhaolian11

很喜欢这个菜，以前在家老妈经常烧给我吃，现在成家了，老婆不会做，老妈年纪也大了，吃的就越来越少了

yangchen576

家常菜,看起来很好，有空自己学着做着做试试。

一修人

这道菜知道，但没吃过，也没尝试过。有几个疑问先提出来下：
1、青椒个头选择多大，效果最佳；
2、青椒的口味选择，根据辣的程度，需不需要在肉馅里补充；
3、蒸一下青椒应该是怕下油后炝时间短了肉馅不熟，但这会影响青椒的口感，所以青椒的个头或者提前翻炒下肉馅应该相关；
4、很多地方虎皮青椒都习惯做出来后淋上醋，会不会影响肉馅口感；
5、可不可以把炝后的青椒切段食用。

bhy1831

这个菜我的三点心得：
第一，肉馅可以不要，要不要肉馅口味区别很大，很多人不耐吃带肉馅的，腻歪；
第二，辣椒籽儿要去掉，因为那玩意不入味，生辣生辣的不好吃，但辣椒把儿挺入味，嫩把儿非常好吃；
第三，要火烫熟好吃，别焦了就行，还有加点老陈醋味道更佳

quaijiu

小弟照做了一下.不过煎的大了点.胡了.吃起来还行

wuliao112233

每次在外头吃小炒都不敢叫这个菜，太辣了，自己先学着，然后一点点放辣椒，慢慢适应

cp650

不错，这个等有时间试一下，看着就很有食欲啊！

陈阳1983

虎皮尖椒火候很难掌握，总会炸焦黄影响食欲，不知有无好的办法

tanjin009

做法看起来很简单，不知道辣椒里面除了肉馅还能放其他的代替吗？