wbl198091

不知道从什么时候开始，基本上不吃McDL和KFC之类的东西了，不是讨厌这类食品的味道，主要是觉得油炸的做法不好。

某日，去McDL？KFC？（忘记了），干坐着也没劲，看看有个叫什么“京酱肉卷”（好象叫这个名字哈）的新品种，貌似非油炸食品，应该不算垃圾，于是点了个。没有想到味道还可以，就是有点贵，小小的个东西要十几米，从配料、调料、口感和味道判断，这玩意儿不复杂，应该咱们自己可以做啊！

烙点儿面饼这活儿难不住我的：和面加点点色拉油和糖，一半烫面、一半温水和面，饼烙出来会比较软和，和好的面多饧一会儿。







按照熟食操作的要求，准备些葱丝、黄瓜丝或者莴笋丝，喜欢吃什么自己做主，只要是新鲜蔬菜，估计也难吃不到哪儿去，呵呵！饧好的面揪成半个鸡蛋大小的剂子，擀开成约15厘米大小，厚约一个多毫米的薄饼，下锅小火烙熟。用不用油都可以，这次我没有用油烙，清爽些。





牛里脊横丝开片，切丝，用料酒、胡椒、京酱抓匀、上劲、码味。









剩下的事情就简单了，下锅炒。











卷个来尝尝哈！







葱香浓郁  酱味可口 蔬菜脆嫩 牛肉滑爽  恩！应该比较成功！

tcljj

应该是KXC的嫩牛五方吧，做的挺像的，模仿功力不错

kimyh888

一直不知道京酱是什么酱，是甜面酱吗？在这里请教一下。。

xkyq

3楼：京酱就是甜面酱。
帖子里面用的是黄酱，建议换成甜面酱，这样就有京酱肉丝的感觉了。

蓝色的猪

记得以前吃炸酱面就经常用六必居的酱，味道很不错。没想到还可以这么做饭，有时间试试。

narcissus3000

看着就是有食欲，可惜怕麻烦只能看了

hahale

这个做的不是很地道，应该是肉丝卷起来比较好吃一点儿~

manzaitian

人才，很好吃的样子，我们南方还是以米为主，相信偶尔换换口味一定不错的。

magmadiver

看上去不难，回头我也挑战下
不过不太明白 上劲 是什么操作？

100186884

这是春饼吧？。。。。。
以前在家时经常吃这个。。呵呵。。。