[转帖] [一代综师]香港最有名的四种平民美食[7P]

清疯

一代综师

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1楼大中小发表于 2023-7-28 09:08 只看该作者

[一代综师]香港最有名的四种平民美食[7P]

碗仔翅也是香港街头的一种美食，它是仿的鱼翅汤的口感，主要食材是粉丝以及淀粉等等。通过食材和配料的组合，将廉价的粉丝仿造成鱼翅汤的口感，吃起来味道几乎跟真的鱼翅汤没有太大的差别。因此也得名碗仔翅，在香港，这碗仔翅很受当地人的喜爱，在一些早茶酒楼也有出售。

车仔面也是香港的一种平价特色面食，车仔面出现在香港生活水平比较低的年代，当时的香港街头有不少小摊，大都是在卖车仔面和咖喱鱼蛋等美食，因为是推着小吃车在卖的一种面，久而久之人们也就习惯叫它车仔面。车仔面的配料可以自己随意选择，有牛腩、鱼蛋、鸡翅、萝卜和蔬菜等等。可以做成干拌的，也可以做成带汤的，其中面条是较粗的圆面，口感厚重，很饱腹。

除了香港和广东，很少有地方吃馄饨会加面条的，而香港的云吞面也是当地人心目中的经典美食。云吞的是比较精致的，配上手工压制的竹升面，这碗云吞面吃起来面条咸香有韧劲，同时云吞的皮薄馅料充足，大家有不少老店都有卖正宗的云吞面。

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onlymyself 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2023-7-28 10:02

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