用料
主料
高筋面粉200克
低筋面粉50克
白糖30克
牛奶120克
全蛋液40克
黄油10克
花生油15克
辅料
酵母4克
盐2克
黑芝麻适量
毛毛虫豆沙面包的做法
1.
首先把各种食材称重后，把牛奶倒入面包桶，再加入鸡蛋，糖和盐对角放，加入高筋面粉，奶粉，再面粉的顶端挖个小洞，再用旁边的面粉将酵母粉盖起来。
2.
启动面包机，自动和面一个程序。
3.
这时候的面团处于扩展阶段，加入室温软化的黄油。
4.
再次启动面包机一个和面程序，然后切一小块面团慢慢抻开，看到手套膜已经很薄，到了扩展阶段，面团已经揉到位了。
5.
面团整成圆形，放入盆中打上保鲜膜进行醒发。
6.
发到1.5倍，用手指蘸点面粉往中心按下去，不回弹不塌陷，就是发好了。
7.
把面团分割成6份，滚圆排气后。
8.
盖上保鲜膜松弛静置20分钟。
9.
取一块松弛好的面团，用擀面杖擀成长舌状。
10.
把豆沙馅放上去。(也可以把豆沙馅压扁，和面团一起擀成长舌状，根据个人喜欢来。)
11.
再用水果刀切出条状，请看图。
12.
再长舌状面皮的另一端从下往上卷起来。
13.
卷到头就可以了，用两颗红豆做毛毛虫的眼睛即可。
14.
依次做好所有的毛毛虫豆沙面包。
15.
把做好的面包胚放入烤箱，进行二次发酵，发酵是看约35分钟左右。
16.
发酵好的面包胚取出全部刷上蛋液。
17.
再撒上黑芝麻，就可以送入烤箱。
18.
烤箱170度预热10分钟后，将烤盘送入烤箱中层，上下火烤18-20分钟。(具体时间和温度要根据自家烤箱性能另定)
19.
戴上隔热手套取出烤盘，立即刷上一层食用油，这样会更好的锁住面包的水份。
20.
把出炉的毛毛虫豆沙面包，放到架子上放凉后，放入保鲜袋里保存即可。
21.
再来一张美美哒，惟妙惟肖有木有。
22.
哈哈，猪猪快跑，毛毛虫来咬你了。
毛毛虫豆沙面包成品图
烹饪技巧
1. 因为面粉的吸水性不同，所以牛奶的量可以根据实际情况增减。 2. 要根据自家烤箱的性能来定，必要时可以加盖一张锡纸。 3. 还可以将豆沙馅换成其自己喜欢的馅料都可以。
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