[转帖] 剁椒金针菇酱[5P]

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1楼大中小发表于 2019-6-23 15:34 只看该作者

剁椒金针菇酱[5P]

用料

主料

金针菇800克

调料

葱1根

姜1块

蒜1头

生抽适量

橄榄油3茶匙

剁椒100克

剁椒金针菇酱的做法

1.准备原料金针菇、葱、姜、蒜洗净

2.金针菇切成半厘米左右

3.葱姜蒜切碎

4.锅内放橄榄油

5.油热后放葱，姜，蒜，爆香

6.再放切成小段的金针菇煸炒

7.放剁椒炒剁椒有点咸，按口味放盐

8.放生抽，盖盖炖15分钟

9.金针菇会出水，全程无加水，熟后大火收汤

烹饪技巧

1、葱可以多放一些，更好吃；

2、金针菇要剪掉老根，用盐水浸泡5分钟，拆开链接部分；

3、一次可以多做点密封冷藏，两三天内吃完；

4、辣椒可以根据自己的口味调整。

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林若溪

LEVEL 3

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2楼大中小发表于 2019-10-3 20:45 只看该作者

金针菇可以放一点凉皮，香菜，做夜宵也不错

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