zzxgp 发表于 2019-9-25 16:58   只看TA 1楼
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[转帖] 天下美食34-剁椒牛蛙[9P]

天下美食34-剁椒牛蛙[9P]



  用料
  主料:牛蛙2只,黄瓜1根
  调料:食盐适量,花椒适量,料酒适量,调和油适量,红尖椒适量,剁椒适量

  剁椒牛蛙的做法


1.牛蛙宰杀去内脏,薄皮后,切块。洗净用料酒、姜片、盐、花椒腌制约30分钟。



2.黄瓜切片。



3.姜切丝、蒜切末、红尖椒切圈。



4.取一碗剁椒。



5.锅内放少量的油,放入牛蛙煸炒,煸干水分后,出锅装盘。



6.锅内放适量的油,烧至7成热,下姜丝、蒜末和切圈的红尖椒翻炒出香味。



7.倒进黄瓜片和剁椒翻炒。炒至黄瓜变软并出汤汁。



8.出汤汁后,放入牛蛙略翻炒焖煮,煮至牛蛙肉变白、黄瓜透明就可出锅装盘。



[ 本帖最后由 zzxgp 于 2019-9-25 17:02 编辑 ]
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zxgd009 发表于 2019-9-25 22:53   只看TA 2楼
牛蛙性凉,可以清热解烦,消暑解毒,适合在夏季食用;含有丰富的钙等微量元素,可以很好地补充人体钙质,促进骨骼的生长;含有的优质蛋白,可以补气益精,适合体弱多病及病后初愈的人食用。
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yifanji 发表于 2019-9-25 23:30   只看TA 3楼
菜是好菜,可惜了最后成品照片质量有待提升,
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bluebluestarsta 发表于 2019-9-26 18:32   只看TA 4楼
我觉得如果能再加点黑胡椒粉味道会更好
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a111444222 发表于 2019-9-26 23:48   只看TA 5楼
感觉把蒜末倒成蒜蓉会更香
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yanzhen3306 发表于 2019-9-27 00:47   只看TA 6楼
谢谢分享,吃牛蛙的时候也喜欢重口味,越辣越喜欢
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