zzxgp 发表于 2019-9-25 16:58 只看TA 1楼 |
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[转帖] 天下美食34-剁椒牛蛙[9P] 天下美食34-剁椒牛蛙[9P]![]() 用料 主料:牛蛙2只,黄瓜1根 调料:食盐适量,花椒适量,料酒适量,调和油适量,红尖椒适量,剁椒适量 剁椒牛蛙的做法 1.牛蛙宰杀去内脏,薄皮后,切块。洗净用料酒、姜片、盐、花椒腌制约30分钟。 ![]() 2.黄瓜切片。 ![]() 3.姜切丝、蒜切末、红尖椒切圈。 ![]() 4.取一碗剁椒。 ![]() 5.锅内放少量的油,放入牛蛙煸炒,煸干水分后,出锅装盘。 ![]() 6.锅内放适量的油,烧至7成热,下姜丝、蒜末和切圈的红尖椒翻炒出香味。 ![]() 7.倒进黄瓜片和剁椒翻炒。炒至黄瓜变软并出汤汁。 ![]() 8.出汤汁后,放入牛蛙略翻炒焖煮,煮至牛蛙肉变白、黄瓜透明就可出锅装盘。 ![]() [ 本帖最后由 zzxgp 于 2019-9-25 17:02 编辑 ] |
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zxgd009 发表于 2019-9-25 22:53 只看TA 2楼 |
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牛蛙性凉,可以清热解烦,消暑解毒,适合在夏季食用;含有丰富的钙等微量元素,可以很好地补充人体钙质,促进骨骼的生长;含有的优质蛋白,可以补气益精,适合体弱多病及病后初愈的人食用。 |
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bluebluestarsta 发表于 2019-9-26 18:32 只看TA 4楼 |
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我觉得如果能再加点黑胡椒粉味道会更好 |
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a111444222 发表于 2019-9-26 23:48 只看TA 5楼 |
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感觉把蒜末倒成蒜蓉会更香 |
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yanzhen3306 发表于 2019-9-27 00:47 只看TA 6楼 |
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谢谢分享,吃牛蛙的时候也喜欢重口味,越辣越喜欢 |
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