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「我要成为VIP」
| liuji168 发表于 2019-7-30 14:42 只看TA 1楼 |
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[转帖] 蘸汁酸辣油豆腐[9P] 豆腐绝对是营养丰富的好食物，刚出锅的豆腐挖一口吃，浓香中带着丝丝甜味。趁热，切成块，进油锅一炸，绝对是外焦里嫩的小美味。 就这样直接吃，又香又嫩； 蘸点番茄酱，还有点快餐小吃的味道； 最棒的是炖锅肉，把它们往肉汤里一咕嘟，吸足了肉汤的味道，饱满多汁； 今天没有肉，索性做个酸辣汁，把炸好的油豆腐往里一泡，同样好吃得不要不要的！ 要不，你来试一试？肯定好吃得让你停不下嘴。 我只放了一个小米椒，已经感到很辣了；如果手边没有这个，用青辣椒、或者老干妈什的，另有一番风味！ 说做就做吧！太馋人了！ 用料 主料  北豆腐 1块 辅料 大蒜 2瓣 香葱 4根 姜 2片 小米椒 1个 生抽 米醋 食物油 适量 1.北豆腐一块；为嘛一定要用北豆腐呢？因为北豆腐压得比较瓷实，水份较少；  2.先切手指粗的片，再改刀切块；  3.平底煎锅中倒入适量的植物油，不要太多，以能没过豆腐块就成，油热后将豆腐块入锅中，炸一分钟后，转成中小火，直到几面都金黄色，捞出；  4.香葱、大蒜、姜片、小米椒准备好；  5.分别切成末；  6.同入碗中，倒入适量的生抽、米醋，盐放不放都成了，生抽挺咸的了，还可以放一小勺白糖，酸甜口的，请随意啦！  7.油豆腐泡到汁里就可以吃了，用筷子戳个洞洞，更入味。  成品介绍  烹饪技巧 1.北豆腐不一定是北方制作的，现在泛指那种比较瓷实的豆腐； 2.调汁还可以换成花椒盐，辣椒盐，或者直接食用都不错，各有风味。 |
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