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「我要成为VIP」
| snowstorm 发表于 2019-6-20 20:53 只看TA 1楼 |
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[转帖] 五香酱牛肉[7P] 用料主料  牛肉1000克 辅料 草果1个 八角1个 小茴香适量 辣椒2个 姜1块 陈皮少许 生抽小半碗 食盐3大勺 水适量 五香酱牛肉的做法 1. 准备所有材料  2. 用牙签把牛肉戳一遍，把所有材料跟牛肉一起全部倒入高压锅内，高压锅喷气以后，大火5分钟焖煮，然后把火调小，焖煮15-20分钟左右，如需牛肉更酥软一些，时间可以稍微再延长，关火，借着高压锅的压力继续焖煮  3. 等压力自然释放完毕以后，把牛肉取出  4. 切片，装盘  5. 五香酱牛肉成品图  烹饪技巧 1、用牙签戳牛肉，是为了让牛肉更加入味一些； 2、条件允许的话，可以把所有调料先放入一个大碗中，让牛肉混着调料腌制一个晚上； 3、或者牛肉煮好之后，不要着急取出，把牛肉和卤水汤汁继续泡着牛肉一个晚上，想吃的时候再取出，都会十分入味； 4、选取牛肉的时候，最好能选取肌肉部位。切出的形状会比较好看。 |
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| formalin11 发表于 2019-6-24 09:24 只看TA 2楼 |
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| 牛肉不用先下水紧一道吗，那样吃起来口感会比较好一些 |
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