[转帖] 日式土豆牛肉饼（可乐饼）

这个被叫做可乐饼的原因不是因为形状像可乐罐
首先这是一道很平常的日本料理 会经常出现在日本的家庭便当的菜单里 "可乐"是指吃了之后会感觉很美味 很快乐的意思



土豆一斤、 牛肉末200克、鸡蛋1个、面粉、面包糠，花生油、盐、糖、胡椒粉、鸡粉适量

我的做法：

1. 土豆连皮放入水中煮40分钟左右，用竹签戳戳看，如果能戳透，就取出趁热剥去皮。

2.趁热将土豆用工具捣碎或者用勺子压碎成泥。

3. 牛肉末用盐+胡椒粉+鸡粉+糖调味，加入土豆泥并拌匀。

4.在手掌上抹上食油，取适量牛肉土豆泥放在手上，用双手揉捏成成整洁的圆饼形。

5. 在两个盘上分别撒上适量的面粉和面包糠，另外将一只鸡蛋打入另一个大碗里。将捏好的小圆饼形土豆泥放在面粉上滚一滚，使之两面均沾满面粉，接着，在鸡蛋液中过捞一下，使其全部沾上鸡蛋液，然后再将其放入装有面包糠的盘子上均匀地抹上面包糠。

6.平底锅中倒入量多一点的食油加热至中温程度，把上述小圆饼形土豆泥一个一个地放入油中，注意不要使油溅出。将其两面煎至金黄色即可上碟。

可乐饼原来是这样做的啊，太好了，总算学会了，谢谢楼主的介绍哦

看上去不错,最喜欢土豆和牛肉了.不过两种混在一起听说会消化不良的.

原来是这样做的啊，谢谢楼主的介绍，马上试一下