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[转帖] 日式親子丼 [9P]

13K浪哥

無痕

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1楼大中小发表于 2018-10-26 13:14 只看该作者

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日式親子丼 [9P]

食材 - 去皮去骨雞腿排 6片，雞蛋 4顆，蔥 4根，洋蔥 2顆，柴魚片少許
調醬汁 - 醬油 2大匙，味醂 2大匙，米酒 1大匙

1 - 洋蔥切細絲備用

2 - 蔥切細絲備用。

3 - 調醬汁，醬油：味醂：米酒=2：2：1。

4 - 去骨雞腿排去皮去油脂切塊備用。

5 - 將洋蔥、雞肉放入平底鍋內，倒入醬汁及少許柴魚片，加水至食材ㄧ半高度，稍拌勻即可。

6 - 開中小火，蓋上鍋蓋，悶煮8分鐘。

7 - 悶煮完成，將肉塊集中ㄧ點後，將蛋液分兩次倒入鍋中。第一次先將一半蛋液順時針淋在雞塊上，蓋鍋蓋10秒。

8 - 第二次將剩餘蛋液再淋上。蓋上鍋蓋悶煮30秒。

9 - 撒上蔥絲，蓋鍋蓋悶煮10秒，完成！

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deluxe2011

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2楼大中小发表于 2018-10-26 22:03 只看该作者

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亲子饭就是鸡和鸡蛋吗，这名字也是挺有意思的。

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musicfly

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3楼大中小发表于 2018-10-26 22:09 只看该作者

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就是鸡肉和鸡蛋，煮豆燃豆萁一类。不过味道应该不错，有噱头。只是现在买不到好吃的鸡蛋了。

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ROBBYCHILD

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4楼大中小发表于 2018-10-27 00:59 只看该作者

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引用:

原帖由 musicfly 于 2018-10-26 22:09 发表
就是鸡肉和鸡蛋，煮豆燃豆萁一类。不过味道应该不错，有噱头。只是现在买不到好吃的鸡蛋了。

有一个牌子叫兰皇！日本独资，大陆能买到的唯一无公害的鸡蛋！

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5楼大中小发表于 2018-10-29 12:53 只看该作者

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先给大家普及一下，我就不知道。
丼 -----日本盖饭
曼谷王朝自1728年在湄南河东岸另辟新都建朝至今，湄南河曼谷西岸一段就被统称为吞武里(Thonburi )地区，就像上海的浦东一样。曼谷王朝之前，泰国处于有着中国血统的郑王(King Taksin)统治下的吞武里王国时代。据说那个时候，吞武里王国出口了很多瓷器到日本。盛盖浇饭用的盖碗往往来自吞武里王国，所以日本人就把盖碗饭叫成了Thonburi饭。由于日本人发音常常T、D不分的缘故，Thonburi 在日本人口中成了Donburi，后来又简称为Don了。

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6楼大中小发表于 2018-10-31 15:36 只看该作者

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好吃啊可以 6666666666666

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hhh1638

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7楼大中小发表于 2018-11-1 04:35 只看该作者

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这个确实吃起来还不错，我以前曾经做过类似的，只是比这个要简单一些。

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whry12

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8楼大中小发表于 2018-11-1 09:25 只看该作者

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只放了洋葱会不会有点腥味啊？感觉做鸡大蒜是必不可少的

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boyblack

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9楼大中小发表于 2018-11-17 12:28 只看该作者

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日式传统美食，几乎家家都会做。

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loveizumi

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10楼 大中小发表于 2018-11-17 23:16 只看该作者

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吃日本的菜就是怕味道淡了，摆盘还是不错的。

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